Сухе молоко, вершки

Сухі вершки — це продукт, що являє собою дрібний порошок, який виробляється методом висушування натуральних молочних вершків на сушильній розпилювальній установці.

Сухі вершки широко використовуються в кулінарії, під час виготовлення хлібобулочних, кондитерських виробів і різних напоїв — наприклад, кави. На основі сухих вершків можна з легкістю приготувати крем для домашньої випічки. Для цього необхідно змішати між собою 4 столові ложки сухих вершків (можна зі смаком шоколаду), з двома склянками води, одним яєчним жовтком і 1 столовою ложкою борошна. Отриману масу збити віночком або міксером, охолодити й використовувати як начинку для приготування тортів і бісквітів.

Коровея молоко здавна відома своїми корисними якостями. І входить у щоденний раціон більшості населення Росії та інших країн. Молоко багате на вітаміни та мінерали, які не трапляються в жодному іншому продукті харчування, завдяки чому й стоїть на першому місці з вживання. Але молоко можна вживати не тільки у свіжому вигляді (калоризатор). Через те, що свіже молоко має маленький термін зберігання, було винайдене сухе молоко, яке довше зберігає свою свіжість і корисність.

Калорійність молока сухого знежиреного

Калорійність молока сухого знежиреного становить 362 ккал на 100 грамів продукту.

Склад і корисні властивості молока сухого знежиреного

У своєму складі сухе молоко знежирене містить незамінні для організму амінокислоти, вітаміни групи B, вітаміни А и D, також мінерали: фосфор, калій, кальцій, серу, магній, хлор та інші. 

Застосування молока сухого знежиреного в кулінарії

Сухе знежирене молоко широко використовується в кулінарії, наприклад, як домішка в кондитерські вироби, заміна грудного молока для дітей у формі молочних сумішей, як-от інгредієнт для випічки, хліба, згущеного молока, йогуртів і навіть макаронів, які вважаються дієтичними.

Його дуже зручно брати із собою в подорож або туристичний похід для готування різноманітних кулінарних страв самостійно (calorizator). Варто тільки розвести сухе молоко теплою водою і в чашці з'явиться весь набір вітамінів, або ж додати його в каву або чай для надання їм молочного смаку.