Кунжут

Кунжут (от лат. Sesamum — олійна рослина) — одна й багаторічна рослина, у стручках якої дозрівають кунжутне насіння. Є кілька різновидів насіння кунжуту: білі, жовті, коричневі та чорні. Але найчастіше трапляються два основні різновиди: білі та чорні. Білі застосовуються в кулінарії для страв, що піддаються термічному обробленню, а чорні — навпаки. Саме цей вид більш ароматний.