Кунжут

Кунжут (від лат. Sesamum – масляне рослина) – одно - або багаторічна рослина, в стручках якого дозрівають кунжутне насіння. Існує кілька видів насіння кунжуту: білі, жовті, коричневі та чорні. Але найчастіше зустрічаються два основних види: білі і чорні. Білі застосовуються в кулінарії для страв, які піддаються термічній обробці, а чорні – навпаки. Саме цей вид більш ароматний.