ІНГРЕДІЄНТИ

1. Топлене масло - 60 г
2. Шоколадне печиво - 150 г
3. Полуниця - 250 г
4. Полуничний йогурт - 300 г
5. М'який сир - 200 г
6. Цукор - 100 г
7. Вершки 33%-ві - 200 мл
8. Молоко - 50 мл
9. Желатин - 2 столові ложки

ІНСТРУКЦІЯ ПРИГОТУВАННЯ   

• 1. Всі продукти, крім вершків, заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.

• 2. Дно і бортик рознімної форми діаметром 19 см викласти пергаментом. Печиво розім'яти в крихту (можна замість шоколадного взяти звичайне печиво і додати в крихту 1 столову ложку какао), перемішуючи, частинами додати вершкове олію, отриману масу добре утрамбувати на дно форми і прибрати в холодильник.

• 3. В гарячий (але не окропі) молоці ретельно розчинити желатин, охолодити суміш до кімнатної температури.

• 4. У мисці змішати міксером йогурт, сир і цукор, поки цукор не розчиниться, потім додати полуницю, порізану маленькими кубиками, помішуючи, влити тонкою цівкою желатин, добре перемішати і прибрати суміш в холодильник хвилин на 30, поки желе не почне злегка застигати.

• 5. Вершки збити в пишну піну, желе дістати з холодильника, перемішати до однорідного стану, додати вершки, обережно перемішати, готовий мус перелити у форму на корж з печива.

• 6. Торт прибрати в холодильник на всю ніч, до повного застигання.

• 7. Готовий торт прикрасити порізаної полуницею і тертим шоколадом