Продавець Продукти здорового харчування від компанії "Pischevik". розвиває свій бізнес на Prom.ua 9 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
4044 відгуків
promo_banner

Зараз компанія не може швидко обробляти замовлення, оскільки за її графіком роботи сьогодні вихідний. Заявка буде оброблена в найближчий робочий день.

+380 (97) 358-80-77
+380 (73) 158-80-77
+380 (99) 158-80-77
Продукти здорового харчування від компанії "Харчовик"

Шоколадно-малиновый торт (на агаре)

Шоколадно-малиновый торт (на агаре)

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Яичный белок - 12 штук
  2. Какао-порошок - 9 столовых ложек
  3. Сахар - 12 столовых ложек
  4. Малина - 300 г
  5. Малина замороженная - 450 г
  6. Крахмал - 2,5 столовые ложки
  7. Йогурт - 3 стакана
  8. Агар-агар - 1 столовая ложка
  9. Кислота лимонная - щепотка
  10. Молотый кайенский перец  - щепотка
  11. Соль - щепотка

 

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

  • 1. Нагреть духовку до 160 градусов. Корж выпекается на водяной бане: в сковородку налить воды до середины, разъемную форму, которая легко в нее помещается, обернуть двумя слоями фольги. 

  • 2. Какао просеять, чтобы не было комочков. Взбить в пену белки с лимонной кислотой и солью. Постепенно добавить 100 грамм сахара, перец и крахмал, взбивать до устойчивых пиков. 

  • 3. Быстро, рассеивающими движениями добавить какао, размешать миксером в режиме пульсации. Очень важно вмешать какао так, чтобы пена минимально осела: для этого миксер должен работать недолго и прерывисто. 

  • 4. Выложить взбитые белки в форму, выпекать минут двадцать, чтобы корж стал почти твердым в центре. При нажатии должна чувствоваться мягкая серединка, как у суфле. Вынуть форму из воды и минут на двадцать оставить корж в форме на решетке. 

  • 5. Измельчить в блендере размороженную малину, протереть через сито, половину смешать в сотейнике с агар-агаром (его надо развести в части пюре, чтобы не было комочков) и остатками сахара. 

  • 6. Сотейник, поставити на слабкий вогонь, помішуючи, довести до кипіння і через хвилину зняти з вогню. Додати залишився пюре і йогурт, розмішати і дати мусу постояти п'ять хвилин, щоб він трохи загус.

  • 7. Вилити мус на корж, через п'ять хвилин прикрасити свіжою малиною. Ще через десять хвилин торт буде готовий.

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner