ИНГРЕДИЕНТЫ   

1. Яйцо куриное - 14 штук
2. Желатин - 40 г
3. Пшеничная мука - 1 стакан
4. Ванилин - 5 г
5. Молоко - 300 мл
6. Сахар - 3,5 стакана
7. Сливочное масло - 350 г
8. Какао-порошок - 3 столовые ложки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ    

• 1. Для теста яйца (4 штуки) взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки, перемешать. Выпекать при 160 градусах 30 минут. 

• 2. Для крема желатин развести в 150 граммах теплой воды и настаивать 30 минут.

• 3. Взять 10 яиц. Желтки отделить от белков. 

• 4. Белки охладить.

• 5. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, добавить 250 мл молока, перемешать, затем добавить 1 столовую ложку муки и вновь перемешать.

• 6. На водяной бане довести до кипения смесь с желтками.

• 7. Массу остудить и добавить в нее 300 грамм размягченного сливочного масла и ванилин.

• 8. Взбить крем венчиком.

• 9. Желатин подогреть, процедить, слегка охладить.

• 10. Белки взбить . 1 стакан сахара и полстакана воды довести на огне до кипения , уваривать сироп на медленном огне 5-7 минут.

• 11. У збиті білки швидко влити гарячий сироп і продовжувати збивати білки до стійкої піни в кінці ввести желатин і ретельно перемішати.

• 12. З'єднати крем з жовтків з білковою масою.

• 13. Випечений бісквіт розділити на дві рівні частини.

• 14. На одну частину бісквіта нанести крем, накрити другою частиною бісквіта.

• 15. Верх і боки торта покрити шоколадною глазур'ю і обсипати рубаними горіхами.

• 16. Для глазурі з'єднати 3 столові ложки какао, 3 столові ложки цукру, 3 столові ложки молока, 50 грам масла довести до кипіння і охолодити.

• 17. Готовий торт поставити в холодильник на 12 годин