Кокосова стружка Файн (дрібна) 65% (Індонезія) вага:500гр.

Кокосова стружка - чудове ласощі в поєднанні з іншими горіхами і сухофруктами. Широко використовується в кондитерській промисловості, надає неповторний відтінок смаку кожному кондитерському виробу, а також м'ясних страв. Кокосова стружка застосовується у хлібопекарському виробництві в якості обсипання для здобних виробів. У кондитерському виробництві додатково ще всередину, як наповнювач. Кокосова стружка також використовується для виробництва молочної продукції (зокрема, як наповнювач для морозива).

Корисні властивості кокосової стружки

Кокос покращує травлення, підтримує роботу імунної системи, знижує ризик серцевих і ракових захворювань, володіє антиоксидантними властивостями. М'якоть і молоко кокосового горіха багаті мікроелементами, поновлюючими сили і поліпшують зір. Рекомендується також вживати при вушної болю та урологічних захворюваннях. Кокосова стружка залишається пористої навіть після насичення водою, чим зумовлені її відмінні "чистячі властивості. Кокосове волокно добре очищає кишечник від отруйних продуктів і залишків їжі.

Технологія виробництва кокосової стружки

Кокосова стружка — продукт переробки кокосових горіхів. Кокосові горіхи переробляються в кокосову борошно, яка сушиться при високих температурах. Частково охолоджена борошно просіюється через сита різної частоти і складується в спеціальних ящиках. В результаті створюється кінцевий продукт — тертий кокос («desiccated coconut») або кокосова стружка.

Хімічний склад і калорійність кокосової стружки

Харчова цінність кокосової стружки в середньому складає:

жири 65%

вуглеводи 14%

білки 13%

мінеральні речовини 7%

Кокосова стружка (файн / fine).

Країна походження: Індонезія.

Енергетична цінність: 611 ккал.

Харчова цінність: Білки-5.6 р. Жири-65г. Вуглеводи-5.9 р.

Зберігати в сухому прохолодному місці, без доступу світла.

При температури <18 ° C і відносній вологості <75%