Етілмальтол Е-637(Китай).Вага:1кг.

Етилмальтол (Е-637)-це кристалічний порошок білого кольору,що має яскраво виразний карамельний запах і солодкий смак. Пагано розчиняеться в холодній воді ,проте добре розчиняєтьтся в спирті (етанолі), пропіленгліколі та у гарячій воді. 

В харчовій промисловості етилмальтол використовують як ароматизатор (він  помітно посилює сприйняття деяких ароматів) і як стабілізатор. Його часто додають у майонез, щоб згладити різкий смак оцтової кислоти та гармоніювати гостроту. Крім того, маючи низьку калолрійність, він може додавати відчуття жирності таким продуктам, як морозиво та йогурт. Також його додають у порошкоподібні суміші такі, як розчинні супи, желе та ін.