Мальтитол (мальтит)-натуральний цукрозамінник (Китай) Вага:100 грам

Мальтитол - це натуральний природний цукрозамінник на основі високоочищеного сахароспирта. Переважно виробляється з різних овочів і фруктів, таких як топінамбур, цикорій.
За смаковими якостями мальтитол мало відрізняється від цукру і має майже таку ж інтенсивність солодощі - 90% від солодощі цукру.
Их всех сахарозаменителей мальтитол по своим физическим характеристикам (растворимость, вязкость сиропа, сладость, температура плавления, понижение температуры замерзания и повышение температуры кипения раствора) наиболее приближен к свойствам сахара. Эти свойства позволяют применять мальтитол вместо сахара при приготовлении конфет, печенья, варенья, бисквитов, шоколада, тортов, напитков, не нарушая технологии.

• Энергетическая ценность  - 2 ккал/г, следовательно, он может быть использован в производстве диетических продуктов для контроля веса тела.
• Мальтитол має додатковий бонус - захищає зуби від карієсу, пригнічує активність карієсогенних бактерій
• Мальтитол володіє стабільністю при тепловій обробці.
• Не впливає на колір і аромат продуктів при приготуванні.

КОРИСТЬ. Мальтитол має низький глікемічний індекс, що не викликає різкого підвищення рівня глюкози в крові, а отже підходить для дієтичного і діабетичного харчування.