Листовий Желатин 200 Bloom ТМ Ewald, (Німеччина) 100 аркушів. (1 аркуш = 2.5 грам.)

Листовий Желатин 200 Bloom, 1 аркуш = 2.5 м, Ewald, Німеччина, 100 аркушів

Вага однієї пластинки 2.5 м (розмір 23 х 7 див.) Оригінальна упаковка - 400 аркушів, 1 кг. Термін придатності - 3 роки. Зручний у використанні - не розсипається, не вимагає зважування.
На відміну від порошкової, його можна замочувати в будь-якій кількості холодної води. При цьому листовий желатин дуже швидко набухає, (протягом 2-3 хвилин) і розчиняється (1-5 сек). Для желювання 1-го літра рідини необхідно від 8 (м'яка структура гелю) до 10 (міцна структура гелю) аркушів желатину.
Желатин використовується для приготування заливних страв з риби, м'яса та овочів, холодних закусок, холодців, а також кремів, желе та інших кондитерських виробів. Дозволяє отримувати прозорі холодці і желе, зберігає природний колір і запах продукту.

Основні характеристики:

РН 4,9 - 5,5
Білок 85 р.
Вологість < 15%
Домішки < 2%
Вуглеводи 0 гр.
Жири < 0.5 гр.
Енергетична цінність ккал/кДж на 100 г - 336/1428
Умови зберігання 3 роки, в сухому приміщенні без запаху.