Морська капуста Ламінарія сублімована (Китай).Вага:250г.

Ламінарія сублімована

Однією з основних цінностей японської ламінарії є високий вміст органічного йоду (0,06 – 0,09%), який легко засвоюється організмом.

Сублімована ламінарія містить білки, які прирівнюються до білка білого м'яса, вуглеводи та харчові кислоти (альгінова, яблучна, молочна). Також містить найбагатший набір мікроелементів (йод, калій, фосфор, кальцій, цинк, залізо, магній, мідь,марганець та інші) та вітаміни (A, B1, B2, B6, B12, D, C, PP), біологічна цінність яких набагато вища, ніж у наземних рослинах.

У чому різниця між сушеною морською капустою та сублімованою?

Сублімування - це процес, який включає два етапи: заморожування та сушіння. Свіжозібрану морську капусту промивають, далі за допомогою виморожування позбавляють рідини. Таким чином, вся волога перетворюється на пару, яка відразу ж випаровується. Після чого капусту поміщають у вакуумні пакети і транспортують.

А ось ламінарія звичайна сушиться іншим, більш простим способом: її збирають, викладають на плити, на які потрапляють прямі сонячні промені.