ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Молоко - 900 мл
2. Сливки 35%-ные - 3 стакана
3. Сахар - 1,5 стакана
4. Ванильный стручок - 1,5 штуки
5. Манго - 6 штук
6. Агар-агар - 3 столовые ложки
7. Свежевыжатый лимонный сок - 9 столовых ложек
8. Свежевыжатый сок лайма - 6 столовых ложек

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Семена ванили выскрести острым ножом и вместе со струч­ком отправить в небольшой сотейник. Добавить молоко, сливки и три столовые ложки сахара. 

• 2. Когда закипит, убавить огонь и вмешать в молоко со сливками агар-агар — до полного растворения, хватит пяти минут. Стручок ванили вынуть, панна-котту чуть остудить, разлить по порционным чашкам и отправить в холодильник минимум на два часа. 

• 3. Очистить манго, нарезать небольшими кусочками. Нагреть полстакана воды с соком лимона и лайма, добавить оставшийся ­сахар и помешивать, пока он не рас­творится.

• 4. Залить сиропом кусочки манго; когда они станут мягкими, а панна-котта застынет, десерт можно подавать.