ИНГРЕДИЕНТЫ   

1. Молочный шоколад - 200 г
2. Горький шоколад - 200 г
3. Белый шоколад - 200 г
4. Желатин в пластинах - 1 штука
5. Яичный желток - 6 штук
6. Сливочное масло - 60 г
7. Сливки 34%-ные - 450 г
8. Бисквитная основа для торта - 150 г
9. Грецкие орехи - 20 г
10. Кедровые орехи - 20 г
11. Какао-порошок - 20 г
12. Ликер «Амаретто» - 50 мл

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ    

• 1. Бисквит натираем на крупной терке, добавляем измельченные орехи, амаретто, какао, перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и укладываем пергамент. Бисквит укладываем в форму равномерным слоем.

• 2. Готовим слои шоколада. На слой шоколада берем 200 грамм шоколада, 2 желтка, 20 грамм сливочного масла, 150 мл взбитых сливок,1/3 пластины желатина. На водяной бане растапливаем шоколад, желтки, сливочное масло, вводим замоченный желатин, перемешиваем. Слегка остужаем и вводим взбитые сливки. Вливаем на бисквит сперва молочный слой, далее — белый, далее — горький. Каждый слой ставим в холодильник (морозилку) на 20 минут. 

• 3. Торт замораживаем слегка и нарезаем на порции.

• 4. Украшаем по своему усмотрению и желанию. В данном случае я украсил ягодами, взбитыми сливками, твилем и шоколадом.