Пектин NH Nappage (термообратимый) ТМ "Louis Francois" (Франция) вес: 50грамм.

229 грн.
- В наличии
- Код: 1171282571
- +380973588077Александр
- +380933588077Александр
- +380991588077Александр
- График работы
- Адрес и контакты
NH пектин - это желирующий агент для получения термообратимого геля.
Особенность пектина NH в том, что он при нагревании растворяется, а при охлаждении – застывает. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая её либо в жидкость, либо в желе. Поэтому пектин NH подходит для глазурей, десертных соусов, желеобразных покрытий и желе (как самостоятельного блюда, так и в виде прослойки для тортов).
Доза: примерно 10 г / кг массы. Рекомендация производителя - от 0,8 до 2%.
Срок хранения - 24 месяца. Без ГМО.
Ингредиенты: амидированный пектин E440ii (низкоэтерифицированный), динатрия дифосфат e450i, декстроза, фосфат кальция E341iii.
Показания: предварительно смешать с 5 - 8 порциями сахара (или других порошкообразных ингредиентов). Растворяйте в воде, размешивая, чтобы избежать комков. Полное растворение - после 15 минут. Для профессионального использования. Беречь от влаги и тепла.
Основные | |
---|---|
Производитель | Louis Francois |
Страна производитель | Франция |
Тип | Загуститель |
Вес | 0.05 (г) |
- Цена: 229 грн.