Какао масло дезодорированное (Германия) ТМ Schokinag, в мелких каллетах.Вес:1кг.

Какао масло это натуральный продукт, который широко используется в пищевой промышленности. В чистом виде натуральное какао-масло представляет собой жир, полученный при отжиме плодов дерева какао, а именно из какао-бобов. Какао масло бывает натуральным — то есть первого холодного отжима и дезодорированным. Дезодорированное какао масло подвергается дополнительной обработке, что позволяет устранить резкость вкуса и аромата, что присуще обычному натуральному какао маслу. Это необходимый ингредиент для приготовления белого и молочного шоколада, где по вкусу преобладает молочная нотка, а шоколад только дополняет ее. Дезодорированное какао масло лучше всего использовать в кондитерских целях, особенно для покрытия шоколадным велюром тортов. Кроме этого, из какао-масла производят конфеты, батончики, помадки, глазури, горячий шоколад, где нужно передать вкус самого продукта.