Ксилитол (ксилит) – сахарозаменитель природного происхождения. Он присутствует в ограниченных количествах в разных овощах, ягодах и фруктах – в кукурузе и цветной капусте, клубнике и малине. Но больше всего в березовой древесине. И потому ксилит часто называют "древесным сахаром". Уникальность ксилита состоит в том, что хотя он и относится к сахарам природного происхождения, он также является побочным продуктом человеческого обмена веществ, производящим до 15 г ксилита в день. Поэтому наш организм хорошо знаком с этим веществом и знает, как с ним обращаться. По сравнению с сахаром ксилитол содержит примерно на 40% меньше калорий. Это делает его идеальным продуктом для тех, кто стремится снизить потребление энергии или есть меньше сахара. Ксилитол очень универсален и подходит везде, где обычно добавляют сахар. Поэтому он идеально подходит для подслащивания чая, кофе и других напитков. Вы также можете использовать его во время приготовления и выпекания вашего любимого полезного лакомства. Таким образом, ваши рецепты будут иметь практически тот же вкус, но с меньшим содержанием энергии.