Ксантановая камедь (Е-415) Китай.Вес:1кг.

Ксантановая камедь (Е-415) - натуральный стабилизатор, эмульгатор и загуститель, главным предназначением которого является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов. Мелкодисперсная ксантовая камедь не имеет вкуса и запаха. Идеальный размер частиц способствует быстрому образованию высоковязкого раствора в холодных и горячих пищевых системах и приводит к формированию превосходной текстуры и вкусу пищевых продуктов. Используется в пищевой промышленности при производстве напитков, концентратов быстрого приготовления, замороженных продуктов, молочных продуктов (йогуртов, сливок, сыров), глазурей, мясных продуктов и т.д. Ксантан не теряет своих свойств в очень большом диапазоне температур (от -18°С до 120°С), кислотности (ph от 2 до 12), также устойчив к высоким концентрациям соли и к активным натуральным ферментам, содержащимся в специях и пряных травах. .