Морська капуста Ламінарія, суха(Китай).Вага:500г.

Ламінарія сушена - це бура морська водорість, що належить до роду під назвою "Laminaria". Відома вона також як морська капуста. Її друга і найбільш уживана назва обумовлена зовнішньою схожістю з нашаткованим листям звичайної качанної капусти, які пройшли термічну обробку. Крім гастрономічної цінності, корисні властивості морської капусти (ламінарії) відомі багатьом народам, які вживають цей продукт у їжу вже багато тисячоліть. Що стосується користі морської капусти (ламінарії), то перш за все її цінують як природне джерело йоду, якого в цій водорості міститься до 3 відсотків від маси продукту, та надмірний вміст фітостеринів. Вона також містить залізо,марганець,кальцій,магній,мідь,цинк,рибофлавін,ніацин,тіамін,вітаміни А,В та С.

Цікаво, що в кулінарії використовувати морську капусту (ламінарію) можна у будь-якому вигляді: сушену, заморожену, свіжу або в'ялену. Крім того, морську капусту непогано маринують і консервують, а потім використовують як один з інгредієнтів при приготуванні смачних і корисних салатів, в які можна додати гриби, овочі, м'ясо або рибу. Доречі, морську капусту (ламінарію) тушкують з м'ясом, варять із неї чудовий суп і навіть варення. Австралійці та англійці навіть можуть похвалитися особливим хлібом, який вони випікають, використовуючи ці водорості. Цікаво, що морська капуста (ламінарія) знайшла своє застосування у мармеладі та желе, у зефірі і навіть карамелі.