Молочна кислота Е-270 (Бельгія) вага: 25 кг (Упаковка каністра!)

Молочная кислота (Е-270) ― пищевая добавка. Является консервантом и антиоксидантом. Широко применяется в пищевой промышленности.В странах СНГ разрешена для применения без ограничений. 

Молочная кислота представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом. Молочная кислота является натуральным продуктом и может рассматриваться как биологически безопасный продукт, поскольку является метаболитом обмена веществ организма человека и животных. 

Применение молочной кислоты

Застосовується молочна кислота в консервній, м'ясопереробної, рибної, молокопереробної, масложирової та інших галузях харчової промисловості.Молочна кислота знаходить застосування в сільському господарстві для приготування і консервації кормів; у ветеринарії як препарат, що володіє антисептичною і противобродильным дією.

Молочна кислота Е-270 в основном встречается в кисломолочных продуктах. Образуется в дрожжевом тесте. Получают сбраживанием сахарных растворов (патоки сахарного производства) и отходов молочного производства (пахты, сыворотки) молочнокислыми бактериями. Применяется в производстве безалкогольных напитков и некоторых сортов пива, кондитерских изделий.