Борошно рисове. Вага: 500 г

Рисове борошно це борошно виготовлене з зерен рису. Рисове борошно є безглютеновим і підходить для людей, які мають нестерпність глютену. Рисове борошно найчастіше використовується в національних кухнях країн Південно-Східної Азії: в японській, корейській, тайській, в'єтнамській, індійській.

Застосування рисового борошна

Рисове борошно може повноцінно використовуватися під час випікання більшості кондитерських виробів — тортів, млинців та солодощів. Вони виходять смачними, хрусткими, з гарною зернистою скоринкою. Однак потрібно враховувати, що немає глютену, є корисним із медичного погляду, позначається на кулінарних особливостях. З такого борошна не виходить дріжджового тіста, наприклад, для хліба, але її можна з успіхом комбінувати з пшеничною, зазвичай у пропорції 1:5.

Діючи як адсорбент, рисове борошно активно вбирає всі токсичні речовини. Велика кількість грубих волокон у структурі продукту забезпечує високий рівень абразивної дії — скочуючись в кульки, рисове борошно зчищає зі стінок кишківника налиплі шлаки та виводить їх природним шляхом, одночасно стимулюючи його роботу й приплив крові до органа.

Для худнучих людей рис і рисове борошно має першорядне значення. За тієї самої калорійності, що й  пшеничне, рисове борошно має велику кількість складних вуглеводів. Воно дуже розбухає в шлунку, швидко приводячи до насичення, і допомагає запобігти переїданню. Тому з рисового борошна добре робити дієтичне печиво, локшину, оладки, а також пити кисель на його основі.

Склад рисового борошна

Рисове борошно містить рослинний білок (повноцінний за амінокислотним складом), вітаміни В1, В2, PP, біотин, амілопектин, цинк, натрій, калій, магній, фосфор, крохмаль (який легко засвоюється), клітковину (до 1%), моно- і дисахариди (до 0,4%).

Основні корисні властивості рисового борошна:

• регулює рівень цукру, позитивно впливає на серцево-судинну систему.
• полегшує роботу шлунка, запобігає утворенню закрепів
• усуває токсини, допомагає функціонуванню кишківника;
• істотно знижує рівень холестерину, зменшує відчуття голоду;
• -за низької калорійності не тягне до ожиріння;_