Рисова мука. Вага: 500 гр

Рисове борошно - це вироблене борошно із зерен рису. Рисове борошно є безглютенової і підходить для людей у яких є непереносимість глютену. Рисове борошно найчастіше використовується в національних кухнях країн Південно-Східної Азії: у японської, корейської, тайської, в'єтнамської, індійської.

Застосування рисового борошна

Рисове борошно може повноцінно використовуватися при випічці більшості кондитерських виробів, тортів, млинців і солодощів. Вони виходять смачними, хрусткими, з красивою зернистої скоринкою. Однак потрібно враховувати, що відсутність глютену, будучи корисним з медичної точки зору, позначається на кулінарні особливості. З такого борошна не виходить дріжджового тіста, наприклад, для хліба, але її можна з успіхом комбінувати з пшеничного, зазвичай в пропорції 1:5.

Діючи як адсорбент, рисове борошно активно вбирає в себе всі токсичні речовини. Велика кількість грубих волокон в структурі продукту забезпечує високий рівень абразивного дії - скочуючись у кульки, рисове борошно зчищає зі стінок кишечнику налипшие шлаки і виводить їх природним шляхом, одночасно стимулюючи його роботу і приплив крові до органу.

Для тих, що худнуть рис і рисову борошно має першорядне значення. При тій же калорійності, що і в пшенична, рисова мука володіє великою кількістю складних вуглеводів. Вона сильно розбухає в шлунку, швидко приводячи до насичення, і допомагає попередити переїдання. Тому з рисового борошна добре робити дієтичне печиво, локшину, оладки, а також пити кисіль на її основі.

Склад рисового борошна

Рисове борошно містить рослинний білок (повноцінний за амінокислотним складом), вітаміни В1, В2, РР, біотин, амілопектин, цинк, натрій, калій, магній, фосфор, крохмаль (який легко засвоюється), клітковину (до 1%), моно - і дисахариди (до 0,4%).

Основні корисні властивості рисової муки:

• регулює рівень цукру, позитивно впливає на серцево-судинну систему.
• полегшує роботу шлунка, запобігає утворенню запорів
• усуває токсини, допомагає функціонування кишечника;
• істотно знижує рівень холестерину, зменшує відчуття голоду;
• -за низької калорійності не тягне до ожиріння;