Мигдальне борошно (Туреччина) вага: 500грамм.

Мигдальна борошно ― це мигдальний горіх (солодкий) подрібнений до певної фракцій, який широко використовується в кулінарній справі. Зазвичай, мигдальна борошно необхідна для приготування випічки горіхових начинок, пісочно-горіхових та білково-горіхових напівфабрикатів. Крім того, вона нерідко використовується в якості добавки для багатьох видів тіста. З мигдальною борошном нерідко готують мигдальний крем – відмінну начинку для тарталеток і булочок.

Також, мигдальна борошно застосовується у складі соусів і супів, які традиційні для середземноморської кухні. Завдяки мигдальної муки консистенція страв стає більш густа. Дуже важливим аспектів використання мигдальної муки це те, що в ній зберігаються практично всі корисні властивості горіхових ядер, а також їх делікатний аромат і тонкий смак.

Без використання мигдальної муки просто неможливо уявити собі приготування багатьох десертів, які стали класикою кондитерського справи: приміром, неймовірно ніжні тістечка макаронів, бісквіти женуаз і декуаз, грушевий пиріг з франжипаном, а також Chateau Pithiviers ― знаменитий французький листковий пиріг.

Ще одним достатком мигдальної муки є те, що вона підходить для чутливих людей. Справа в тому, що алергіки часто реагують на глютен ― речовина, що міститься у виробах з інших видів борошна, тому мигдальний варіант чудово підходить в якості заміни згаданим продуктів. Калорійність мигдальної муки становить 635 ккал в розрахунку на 100 грамів. Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: білки - 22,4 г; жири - 55,9 г; вуглеводи - 12,3 р.