Корзина
427 отзывов
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
380991588077
0-800-750-965
+380973588077
+380933588077
Продукты здорового питания от компании "Пищевик"

Аннато Е 160в (Великобритания) вес: 1 кг

Аннато Е 160в (Великобритания) вес: 1 кг

520 грн./кг

  • В наличии
  • Код: 196107806
0-800-750-965
Менеджер
  • +380973588077
    Менеджер
  • +380933588077
    Менеджер
  • +380991588077
    Менеджер
  • График работы
  • Адрес и контакты
Аннато Е 160в (Великобритания) вес: 1 кг
Аннато Е 160в (Великобритания) вес: 1 кг
520 грн./кг
В наличии
Купить
0-800-750-965
Менеджер
  • +380973588077
    Менеджер
  • +380933588077
    Менеджер
  • +380991588077
    Менеджер
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре
Аннато или биксин ― желто-оранжевый краситель; получают из семян и мякоти олеандрового дерева Bixa orellana.

Дополнительная информация

Аннато (Е-160b) — краситель, обеспечивающий оранжевую либо желтую окраску продуктам. Он содержит пигменты норбиксин и биксин. Норбиксин растворяется в воде, а биксин — в жирах. В отличие от каротиноидов, биксин и норбиксин выдерживают высокотемпературную обработку и продолжительное нагревание в течение всего процесса производства пищевых продуктов. 

Аннато обладает достаточной устойчивостью к свету и окислению — имеются устойчивые к кислым средам формы красителя. Аннато способствует продлению срока годности продуктов благодаря своим антиоксидантным свойствам. 

Биксин обладает способностью изменять оттенок готовых пищевых продуктов под действием температуры, что позволяет технологам варьировать цветовую гамму. Таким образом, можно получить как чисто желтый цвет готового продукта, так и красноватооранжевый.

Применение аннато и биксина в качестве красителей

Молекулы аннато обладают способностью взаимодействовать с белковыми и крахмалистыми веществами. Это свойство позволяет окрашивать аннато не только жировые среды, но и такие продукты, как йогурты, пудинги, сыры. Цвет сыра можно выбирать по желанию, изменяя дозировку водорастворимых форм аннато. Жирорастворимые формы аннато успешно применяются для окраски масел, маргаринов и других высокожирных продуктов, вытесняя натуральные каротины и синтетический каротин. 
В относительно кислых средах (например, в майонезах), если нежелательно появление персикового оттенка, применяются кислотоустойчивые формы, сохраняющие желтооранжевый цвет независимо от среды. 

Аннато (Е-160) — это жирорастворимый пигмент, извлекаемый из семян растительным маслом. Применяется как разрешенная к применению в России и странах Европы пищевая добавка для подкрашивания сливочного масла, маргаринов, а также сыров. Выявлены антиспастические и гипотензивные свойства аннато. 
Основные
Страна производительВеликобритания
УпаковкаПластиковая банка
Вес1000.0 (г)
Дополнительные характеристики
КрасительАннато
ЦветОранжевый, желтый
  • Цена: 520 грн./кг
  • Способ упаковки: Оригинальная упаковка п/э канистра 25кг. Фасовка 1кг., 2кг., 5кг., 10кг.