Желатин листовой 200 Bloom ТМ Ewald, (Германия) 10 листов. (1 лист = 2.5 грамма.)

Желатин листовой 200 Bloom, 1 лист = 2.5 г, Ewald, Германия, 10 листов

Вес одной пластинки 2 г (размер 23 х 7 см.) Оригинальная упаковка - 400 листов, 1 кг. Срок годности - 3 года. Удобен в использовании - не рассыпается, не требует взвешивания.
В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды. При этом листовой желатин очень быстро набухает, (в течение 2-3 минут) и растворяется (1-5 сек). Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 8 (мягкая структура геля) до 10 (прочная структура геля) листов желатина.
Желатин используется для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта.