Камедь гуара (Е412) Китай. Вес:500 гр

Гуаровая камедь  — стабилизатор консистенции, улучшитель, натуральная пищевая добавка. Гуаровую камедь получают из сока индийской акации.

Гуаровая камедь хорошо растворима в холодной и горячей воде, совместима с большинством других растительных продуктов, таких как агар-агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза и др., улучшающими консистенцию, такие комбинации могут оказать взаимно положительное влияние на блюдо.

Считается, что камедь гуара практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме. Гуровая смола используется для производства БАДов, предназначенных для похудения, снижения уровня холестерина, профилактики атеросклероза, очищения организма от токсинов. Вещество представляет собой клетчатку , только частично расщепляющуюся микрофлорой кишечника.


Рецепт слоеного теста. С этапа Атака

100 г творога зерненого 0%
1 чайная ложка гуаровой камеди 
щепотка соли и ваши любимые специи

Смешать все ингредиенты. Чтобы тесто было слоеным, его надо разминать и складывать конвертиком, несколько раз. Можно фаршировать чем угодно, а затем выпекать в разогретой духовке (180 градусов).